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我最愛的塔類來了~~~
★塔皮★
材料:
奶油 190克
糖粉 120克
蛋 1個
杏仁粉 50克
低筋麵粉 320克
泡打粉 2克
做法:
一、奶油(室溫軟化)和糖粉放在鋼盆內打到乳霜狀泛白
二、在一之中，將蛋加入，用低速攪拌均勻
三、杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉篩入二之中，用壓板用按壓的方式將其混合
四、將三放入塑膠袋中壓平，置冰箱冰藏6小時後方可取出使用
五、將麵糰桿成3mm厚，覆蓋在塔盤上塑形
★杏仁奶油醬★
材料:
奶油 120克
糖粉 120克
蛋 2個
杏仁粉 120克
做法:
一、奶油(室溫軟化)和糖粉放在鋼盆內打到乳霜狀泛白
二、在一之中，將蛋加入，用低速攪拌均勻
三、將杏仁粉篩入二之中，用橡皮刀將其混合
四、將三放置冰箱冷藏３小時以上，方可取出使用
作法由Miya老師提供
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